El Instituto de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad
de Berna, Suiza, encabezó el estudio cooperativo denominado MONICA
(Monitory Cardiovascular Diseases) en el que participaron treinta
centros correspondientes a dieciseis paises de Europa. De cada país
se obtuvieron, de cien personas seleccionadas al azar, muestras de
plasma que fueron procesadas para determinar niveles de vitamina E
(alfa-tocoferol), vitamina C y beta-caroteno por el método de HPLC
(cromatografía líquida de alta performance).
Se encontró una predicción entre un bajo nivel de vitamina E y enfermedad coronaria que resultó altamente significativa. La relación fue más pobre con la vitamina C y practicamente insignificante con el beta-caroteno. Esta correlación fue más importante que con otros factores de riesgo tales como la hipertensión o el tabaquismo. En otros términos, de acuerdo a estos resultados, un individuo tendría un mayor riesgo de enfermedad coronaria si sus niveles de vitamina E son bajos. Cuando se presentaba la asociación entre niveles altos de LDL y bajos de vitamina E, el riesgo era aún mayor. Como el estudio abarca dieciseis naciones, una de las curiosidades que atrajo a los científicos fue determinar que paises tenian los índices más bajos de enfermedad coronaria y cuales los más altos. A la cabeza se encontraban los paises nórdicos, con una mortalidad de casi 600 personas por cada 100.000 habitantes y al término de la lista -pero aquí ser el último es una ventaja- estaba España, más precisamente Barcelona, con una mortalidad de sólo 200 para la misma proporción. Se comprobó que los finlandeses tenían los más bajos niveles de antioxidantes y los españoles los más altos. Se trata siempre de población masculina, pero en el análisis de la población femenina, si bien las chances de enfermedad coronaria eran considerablemente inferiores a la de los hombres, se observó que la tendencia en los distintos paises seguía el mismo patrón que para estos.
Key words:antioxidants, atherosclerosis, coronary heart disease, MONICA, vitamin E
Referencias
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